La experiencia en capacitación en competencias profesionales ha permitido desarrollar una obra que le permitirá contar con las habilidades necesarias para presentar con éxito el Examen de Certificación en Aptitudes Profesionales en Artes Culinarias de Francia, conocido como CAP, la obtención de este certificado es una garantía en el mercado laboral tanto en Francia como en cualquier país del mundo. Pues reconoce el dominio de técnicas y habilidades culinarias, con lo que una persona dedicada a la cocina puede acceder a ingresos superiores en la industria gastronómica.
A lo largo de su lectura y la descripción contenida en los videos exclusivos, el lector tendrá acceso a las técnicas y prácticas de su despeño profesional. Una llave maestra para entrar por la puerta grande al mundo de la hospitalidad. Lo que hará de su desempeño profesional toda una experiencia para sus comensales.